Cuchillos estéticamente agradables con hojas de 12 láminas de aluminio yagashi, muy finamente afiladas, que permiten realizar cortes muy finos. Tiradores de madera de magnolia resistente al agua con abrazaderas de madera preciosa laminada. La capa de corte es de acero de papel blanco con una dureza de 60 HRC. No oxidable, rectificado por ambos lados.